Clos dels Guarans
À 18 ans Jordi Raventos entâma le projet d'une vie : la revitalisation de sa ferme familiale, laissée à l'abandon, dans le but de mettre en valeur et de propager les cépages catalans oubliés. De nombreuses variétés plantées par Jordi – Subirant Parent, Vinyater, Llimonero, Malvasia Rosada de Sitges – étaient en voie distinction, c'est pourquoi sa ferme fait maintenant office de sanctuaire vivant de la riche histoire viticole Catalane. Le nom Clos dels Guarans est un hommage au Guarà, la célèbre race d'âne catalane qui a eu une immense influence dans le développement de l'agriculture européenne au cours du dernier millénaire. L'histoire du Guarà fait écho à celle de certains cépages de la ferme : une race historiquement estimée et aujourd'hui en danger d'extinction. En plus d'élever et de travailler avec des Guarans à la ferme, Clos dels Guarans est membre de l'AFRAC, une organisation dédiée à la protection et au repeuplement de ces nobles animaux.
