Kunoh Wines
La région natale du Kansai de Yuki est célèbre pour sa cuisine savoureuse : c'est un bastion du bouillon dashi et des saveurs umami, et vous pouvez certainement le goûter d'une certaine façon dans ses vins. De la toute première bouteille de son pet-nat achetée par curiosité dans un magasin de vins de Sydney aux échantillons de fûts dégustés, nous suivons un fil rouge d'une intensité aromatique finement maîtrisée et une signature savoureuse à la fois pur et audacieuse d'une énergie remarquable. Produites en quantités boutique (environ 8 000 bouteilles au total), ses cuvées ne sont pas facile à se procurer ; jusqu’à présent, les vins néo-zélandais de Yuki ne sont exportés que vers six pays. Ces bouteilles mettent en valeur un talent et une personnalité très singulière.
