Gönc

Peter Gönc élabore des vins sur le domaine familial situé dans la plus ancienne ville de Slovénie, Ptuj. La cave Gönc est une tradition familiale qui remonte à 1936, lorsque l'arrière-grand-père de Peter a construit sa première cave à vin et planté le vignoble aux alentours dans la petite ville de Dobrovnik en Slovénie. Après la Seconde Guerre mondiale, son grand-père a déménagé dans la ville de Ptuj où il a commencé à travailler dans la cave à vin de Ptujska Klet, ou cave à vin de Ptuj, en tant que nettoyeur de cave et a gravi les échelons jusqu'au poste de vigneron en chef et PDG de la plus ancienne cave à vin de Slovénie, aujourd'hui connue sous le nom de Pullus. Le père de Peter travaillait dans la même cave, mais il a également planté 24 acres de vignes pour perpétuer la tradition familiale (maintenant 28 acres au total). Quand Peter est devenu majeur, ils ont construit ensemble une nouvelle cave à Ptuj et relancèrent Gönc. Peter est la 4ème génération de vignerons de la famille. L'agriculture est biologique et tous les vins sont élaborés sans ou avec des quantités très faibles de sulfites ajoutés à la mise en bouteille. Malgré cette intervention minime, les vins sont encore plus stables et durables, même une fois ouverts, parfaits pour les bars à vin qui cherchent des options uniques à mettre au verre.