Gerbera 2021
Assemblage de pinot noir et viognier pour ce vin ambré concentré et fougueux. Tanins secs et texturés avec un soupçon d'espièglerie dû à l'ajout de viognier. Yuki-san nous dit que ce vin est fait pour vieillir, ce qui est tout à fait vrai, mais on doute si nous aurons la patience nécessaire pour l'attendre. Vendange manuelle. Cofermentation de jus de pinot noir et de Viognier de presse directe (blanc de noir) sur peaux pendant 10 jours. Pressé et vieilli en acier pendant 9 mois. Pas de filtration, pas de collage et pas d'additif.
Détails du prix
Prix par bouteille: 32,95$ + tx (12)
Montant à payer aujourd'hui: 152,16$ + tx
Prix total de la caisse: 395,40$ + tx
Balance à payer à la SAQ: 243,24$ + tx
Profil
Manipulation
Nature at its simplest expression, without additions or manipulations
Natural wines are produced from grapes grown without pesticides or synthetic fertilizers. Rather, vineyards rely on natural methods to protect grapes from insect pests and diseases, such as crop rotation, using natural predators and local plants to treat the vines.
