Merlot 2024
Composé à partir de Merlot de la préfecture de Yamagata, complété par de petites quantités de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Tous les raisins sont égrappés et macèrent avec leurs peaux pendant 7 jours en cuves de résine avant le pressurage. L'élevage se fait à 60 % en fûts de 500 L anciens et à 40 % en amphores (environ 9 mois). Non collé, non filtré, sans antioxydants ni autres additifs.
Au nez les petits fruits rouges sont à l'honneur, avec des notes d'épices douces comme le poivre blanc et noir. Les tanins sont fins et souples, et la bouche est fraîche, avec une saveur douce-amère de fruits rouges. Des nuances fumées, issues de l'élevage en amphores et en fûts de chêne, se révèlent en profondeur.
Détails du prix
Prix par bouteille: 46,95$ + tx (6)
Montant à payer aujourd'hui: 89.94$ + tx
Prix total de la caisse: 281.70$ + tx
Balance à payer à la SAQ: 191.76$ + tx
La nature à sa plus simple expression, sans ajouts sans manipulations
Les vins naturels sont produits à partir de raisins cultivés sans pesticides ni engrais de synthèse. Au contraire, les vignobles s'appuient sur des méthodes naturelles pour protéger les raisins des insectes ravageurs et des maladies, telles que la rotation des cultures, l'utilisation de prédateurs naturels et de plantes locales pour traiter les vignes.
