Gerbera 2021
Assemblage de pinot noir et viognier pour ce vin ambré concentré et fougueux. Tanins secs et texturés avec un soupçon d'espièglerie dû à l'ajout de viognier. Yuki-san nous dit que ce vin est fait pour vieillir, ce qui est tout à fait vrai, mais on doute si nous aurons la patience nécessaire pour l'attendre. Vendange manuelle. Cofermentation de jus de pinot noir et de Viognier de presse directe (blanc de noir) sur peaux pendant 10 jours. Pressé et vieilli en acier pendant 9 mois. Pas de filtration, pas de collage et pas d'additif.
Détails du prix
Prix par bouteille: 32,95$ + tx (12)
Montant à payer aujourd'hui: 152,16$ + tx
Prix total de la caisse: 395,40$ + tx
Balance à payer à la SAQ: 243,24$ + tx
Profil
Manipulation
La nature à sa plus simple expression, sans ajouts sans manipulations
Les vins naturels sont produits à partir de raisins cultivés sans pesticides ni engrais de synthèse. Au contraire, les vignobles s'appuient sur des méthodes naturelles pour protéger les raisins des insectes ravageurs et des maladies, telles que la rotation des cultures, l'utilisation de prédateurs naturels et de plantes locales pour traiter les vignes.
